Disznoko Aszu 5 Puttonyos 2015

La elaboración del vino aszú: El principio del proceso es el contacto de la piel (maceración) entres los granos aszú y el vino/mosto base.

Antiguamente la cantidad de granos aszu se medía usando los puttonyos (capazos de 25kg de capacidad), y el volumen del vino/mosto base usando los Gönci (barriles de 136 litros).

Puttonyos: Son la cantidad de cestas de Aszú – unos 25Kg. –por barrica de 136 litros, a más puttonyos más calidad, densidad, color y capacidad de envejecimiento.