Cas Quitxero Ses Putes Pedres

Ses Putes Pedres 2022 es un vino tinto natural mallorquín de “coupage” clásico de variedades locales callet y mantonegro entre otras variedades minoritarias procedentes de diferentes parcelas del pla de Mallorca, zona con suelos arcillosos calcáreos con predominio del “call vermell”, suelo orgánico o tierra “vegetal” con alto contenido férrico que da potencia a los vinos mallorquines. Ses Putes Pedres sorprende por su sedosidad, equilibrio, frescor y profundidad.

Mantonegro, Callet y Fogoneu de diferentes viñedos de Algaida, Montuiri y Santa Maria, uno de ellos de 60-70 años.

Fermentación espontánea de unos 10 días en inox, al terminar la fermentación pasa 5 meses en barrica de roble francés usada de 4/5 años y después a botella.