Dunord Viticola L’Insomni Blanc

Un vino de finca elaborado con las variedades autóctonas Giró rubio 50% y Malvasía 50%. Fermentado en acero inoxidable entre 14 y 16ºC de temperatura. Posterior crianza con lías en depósito de acero inoxidable durante 4 meses.

Vi de la Terra de Mallorca. Un blanco espectacular de una bodega relativamente pequeña de la isla, Dunord Vitícola. Joan y su familia manejan sus plantas para que se adapten al suelo, sin ningún apoyo adicional de agua.